Para matar a saudades do Sul: Canela no RS. Em 2004 fiz um trekking pelos Canions do Parque Nacional dos Aparados da Serra, o da primeira foto do blog lá em cima. Depois passamos por Gramado e Canela. Longe da badalação do inverno que agita essas cidades, fizemos um programa completamente fora dos padrões de quem passa por lá nesta época de muito frioooo: um rafting no rio Canela. Vale a pena a visita!
ela andou divulgando e, ao que parece foi o maior sucesso por lá, foi a do tal frango com whisky, que reproduzo aqui linha por linha da descrição feita por ela mesma de forma inconfundível e de inegável autoria: 
Pra quem conhece a Neguinha sabe que isso é a cara dela... Mas a parte do interesse pela cozinha é verdade, só que ela anda fazendo é doces (Foto_2: Petit Gateau, a especialidade dela)... viram como o Felipe anda mais roliço???
opções, acabamos comendo o nhoque da fortuna do Spolleto. Há alguns anos almoço lá, sempre que é possível, no dia 29 com minha amiga Maria Lúcia, para juntarmos notinhas de um dolar para nossas trips! E hoje fui com minha Mama! Ela adorou a brincadeira do dolar em baixo do
prato e comer os 3 nhoques em pé fazendo o pedido ao Santo: "São Genaro faço essa intenção para que nunca falte comida no meu prato e dinheiro no meu bolso". Já havíamos feito isso na casa da família do meu cunhado, onde também são adeptos do nhoque italiano, mas ela nunca havia comido o do Spolleto. E não foi surpresa quando ao final do prato ela torceu o nariz e disse: "só tem farinha nesse... o meu é mais gostoso". Eu nem discuti porque dessa vez ela estava 100% com a razão.
Desde pequena adoro quando aos domingos ela põe as batatas para cozinhar enquanto prepara o molho com tomates vermelhinhos, com sementes e tudo... Depois amassa as batatas naquele amassador que tem que fazer uma fooorça... (já dei pra ela um mais moderno... mas mandou jogar fora "essa porcaria"... ) faz um buraco no meio e acrescenta um ovo. Aos poucos vai acrescentando farinha, bem pouquinho, só para dar uma liga... e com uma agilidade que não terei nem em 30 anos de treino, ela faz rolinhos sobre o mármore da pia e corta velozmente com uma faquinha... Ainda dá uma enroladinha em cada um dos nhoquinhos antes de jogar na água fervente. É só esperar
subir... Juro, não tem coisa melhor! O nhoque da minha mãe ninguém bate!
laterais conseguimos em dupla arrumar, mas não arredamos mais os pés daí por diante. Eu facilmente desisti e me encantei pelo ello, um outro quebra cabeça do gênero, que rapidamente virei expert na solução fácil do problema! Mas o cubo de Rubik (nome do inventor húngaro) não! Não satisfeito, meu pai apareceu em casa com umas anotações malucas em papel verde com o logo da empresa onde, milimetricamente desenhados por ele, os cubos do cubo iam se desvendando. A organização das anotações de meu pai me impressionava e me facilitava entender as seqüências complicadas dos movimentos, mas eu sempre me perdia em alguma curva. Certo dia, o quebra cabeça apareceu todo em ordem mas todo cheio de rebarbas! Minha irmã havia
descolado as etiquetinhas e solucionado o problema! Era engraçado como qualquer solução parecia valer para resolver o insolúvel! Depois de uma bronca das características do meu pai, minha irmã não chegou mais perto do "cubo dele"!! Seguindo rigorosamente as anotações, ele não demorou para por ordem nas cores. Mas eu nunca consegui sair da metade das quatro faces, que eu montava seguindo o meu raciocínio e não movimentos pré determinados... pois assim sempre me pareceu não valer o jogo. Nesta semana, no meio das caixas de minha mudança, achei um outro cubo, sem etiquetas e com peças plásticas coladas por algum fabricante chinês, comprado por minha irmã na R.25 de Março. E novamente, pelo meu raciocínio só consegui chegar até o mesmo ponto. As anotações de meu pai já não existem mais, uma pena, pois seria uma lembrança com a cara dele. Mas num site didático sobre o Cubo de Rubik achei alguns movimentos mais simples aos meus olhos hoje. Consegui arranjar todas as arestas e bordas e, assim, as faces se homogeneizaram como que por "mágica" (Foto_1_2)... Mas ainda acho que não desvendei o quebra cabeça. Meus neurônios ardem de pensar sobre o insolúvel!
grupo. Muito papo bom regado com vinho gostoso... O Slow Food trata-se de um movimento que teve origem na Itália e que objetiva resgatar culturas gastronômicas e culinárias tradicionais e também a produção de alimentos regionais, na sua maioria, entregues a sorte pela industrialização, globalização, etc... Em Piracicaba há produção de milho e, como em todo o país, o híbrido predomina arrasando com a cultura do crioulo, a variedade que havia originariamente no Brasil cultivado pelos indígenas. O Prof. Paulo H., geniticista da ESALQ, 
comentou que o trangênico em breve poderá contaminar qualquer das variedades de milho produzidas no país, como aconteceu no México, acabando com a biodiversidade da espécie... e o pior: com o aval legal... Mas o Prof.Paulo M., também da ESALQ, mostrou que há boas chances de se conseguir resguardar essas culturas através das técnicas orgânicas de cultivo e de esclarecimentos diretamente junto às comunidades. Bom, o Chanel levou duas outras pamonhas. Um feita na cidade dele, Franca, e outra comprada no Castelinho, na estrada. A 
Neide teve a idéia de fazermos uma análise sensorial cega para vermos qual das 3 pamonhas seria avaliada como a pamonha que traz o verdadeiro sabor de pamonha! Como meu acervo gustativo pamonhístico nunca se estendeu além das compradas no Rancho da Pamonha da Imigrantes, virei alvo de risadas dos expertises no assunto quando na minha análise sensorial dei nota máxima para a pamonha mais xumbrega da amostra: a do Castelinho!!! Como poderia ser diferente? Nunca comi pamonha feita por pamonheiro de verdade! Sou garota azuleijo! Dessa forma, estou na expectativa pela oficina de confecção de pamonhas que a Neide vai organizar em Fartura, já que a mãe dela é uma pamonheira de mão cheia!
cozinha da Kate em Gotemburgo (Foto_1: lanchinho de Salmão e pão de centeio... especialidade escandinava)..daí é claro vou necessitar daquela ajudinha básica dela na leitura!! Por último, meu livro de poesias que insisti em levar na viagem para não esquecer de onde venho... Ah! Vieram também as revistas de culinária que trouxe para alguns amigos! Nesta semana, além de colocar ordem nas minhas coisas que chegaram em SP, também estou fazendo um curso sobre vinhos no SENAC/SP! Há muito que eu desejava melhorar meus conhecimentos a respeito, mas só agora deu para fazer um curso de verdade. O professor é um italiano, Marcello Celentano e ao que me parece entende bastante do assunto já que sua família trabalha com produção e distribuição do produto há bastante tempo...anyway, estou me divertindo e aprendendo coisas do ó do borogodó! Uma das coisas que me impressionou foi a de que muitos dos vinhos comercializados no Brasil não são vinhos e sim filtrados, uma vez que a legislação permite. Outra é de que a maioria do que realmente é vinho já está mortinha..isso mesmo! Tudo o que sempre ouvi sobre o vinho ser um alimento vivo, em evolução, cheio de microrganismos fazendo seus ciclos para caracterizarem a bebida que tanto nos dá prazer, pode não acontecer na maioria dos vinhos que compramos aqui porque há mais conservantes do que uva no líquido... Daí, tô achando que nunca tomei um vinho de verdade....rs... Mas como diz o velho ditado: Antes tarde do que nunca! Nem tão tarde assim, né?
Belo Horizonte, já me sentia em casa numa cidade deliciosa e cheia de cantinhos curiosos...não vou sentir saudades, pois estarei sempre passeando por aqui. Mas agora, como disse a Neide Rigo, tenho que buscar novos e não belos horizontes...Na verdade, acho que não tenho mais casa...sou uma cidadã do mundo. Estou curiosa pelo que virá! Se a foto aparecer, foi tirada pela minha amiga Maria Lúcia Dornas, lá no Parque Municipal.
